Receita de Croquete de strogonoff

Que tal inovar e trazer aquele gostinho de “petiscos de boteco” para a sua casa? Pois bem, a Cepêra te ajuda a inovar: Croquete de Strogonoff. Receita perfeita para você reaproveitar aquele delicioso strogonoff…

E como o lema da Cepêra é uma cozinha democrática, dinâmica, sem regras, mas com muito sabor, não é preciso ser um expert nos preparos, e sim ter vontade de compartilhar a experiência gastronômica com amigos e família ao redor de uma mesa.

Como fazer croquete de strogonoff

Pique grosseiramente os cogumelos Cepêra. Reserve. Em uma panela grande, derreta a margarina e refogue a cebola e até que ela fique transparente. Junte a carne moída e em fogo alto e refogue-a até ligeiramente dourar. Coloque em fogo brando e tempero com caldo de carne em pó e misture bem. Adicione o molho inglês Cepêra, o molho de pimenta, o sal e misture. Acrescente o cogumelo Cepêra picado, a mostarda amarela Cepêra, o molho de tomate Original Cepêra, o vinho, a água e misture bem até formar um molho homogêneo. Em seguida, incorpore o creme de leite, misture tudo e coloque a farinha de trigo aos poucos. Cozinhe até formar uma massa que desgrude do fundo da panela. Despeje a massa em uma travessa e deixe esfriar. Com o auxílio de uma colher de sopa, porcione a massa (cerca de 1 e ½ colheres (sopa) para montar 1 croquete). Enrole cada porção, no formato de croquete. Passe-os na farinha de rosca, mergulhe no leite e passe na farinha de rosca novamente. Frite-os em óleo quente. Sirva com o ketchup Original Cepêra.

Ingredientes

• 1 cogumelo inteiros Cepêra (70g)
• 1 e ½ colheres (sopa) de margarina (25g)
• 1 cebola média ralada (100g)
• 500g de patinho moído
• Sachê de tempero em pó para carnes (cerca de 7g)
• 1 colher (sopa) de molho inglês Cepêra (15ml)
• ½ colher (sopa) de molho de pimenta Chipotle Cepêra (7,5ml). meia colher (chá) de sal (3g)
• 2 colheres (sopa) de mostarda amarela Cepêra (cerca de 40g)
• 1 embalagem de molho de tomate Original Cepêra (390g)
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco (120ml)
• ½ xícara (chá) de água (120ml)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• Cerca de 1 e ½ xícara (chá) de farinha trigo (225g)
• Leite e farinha de rosca, o suficiente para empanar
• Ketchup Original Cepêra a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Pique grosseiramente os cogumelos Cepêra.
• Reserve.
• Em uma panela grande, derreta a margarina e refogue a cebola e até que ela fique transparente.
• Junte a carne moída e em fogo alto e refogue-a até ligeiramente dourar.
• Coloque em fogo brando e tempero com caldo de carne em pó e misture bem.
• Adicione o molho inglês Cepêra, o molho de pimenta, o sal e misture.
• Acrescente o cogumelo Cepêra picado, a mostarda amarela Cepêra, o molho de tomate Original Cepêra, o vinho, a água e misture bem até formar um molho homogêneo.
• Em seguida, incorpore o creme de leite, misture tudo e coloque a farinha de trigo aos poucos.
• Cozinhe até formar uma massa que desgrude do fundo da panela.
• Despeje a massa em uma travessa e deixe esfriar.
• Com o auxílio de uma colher de sopa, porcione a massa (cerca de 1 ½ colheres (sopa) para montar 1 croquete). Enrole cada porção, no formato de croquete.
• Passe-os na farinha de rosca, mergulhe no leite e passe na farinha de rosca novamente.
• Frite-os em óleo quente.
• Sirva com o ketchup Original Cepêra.

Dica: Unte as mãos com óleo de soja para moldar os croquetes.

Rendimento: 40 porções

Peso por unidade: cerca de 35g (já empanados)

Tempo de preparo: cerca de 60 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos