Como fazer ovos cozidos perfeitos

COMO FERVER OVOS

Se acontece de um amigo passar na minha casa inesperadamente, 90% das vezes eu começo com a frase “Entre! Desculpe, pode cheirar um pouco estranho porque acabamos de cozinhar ovos.”

Nós comemos MUITOS ovos em nossa casa. Mexidos, escalfados, cozidos, … você escolhe.

Meu almoço favorito atual é uma omelete de clara de ovo. Meu marido está sempre fervendo ovos para ter ovos cozidos à mão para lanches saudáveis ​​de proteínas para construção muscular.

No momento, temos mais de três dúzias de ovos em nossa geladeira e isso depois que saí do banho ontem e encontrei meu ovo de 20 meses lavando nossos sofás de couro e pisos de madeira com uma dúzia. Então, acho que você poderia dizer que somos profissionais em ovos cozidos agora.

Meu marido perguntou: “Então você pode realmente fazer um post inteiro sobre ovos cozidos?”

Sim.

Lembrei a ele que, bem perto da Páscoa, acabamos pesquisando no Google a melhor maneira de fazer o ovo cozido perfeito. Com o tempo, aprendemos o método infalível para o ovo cozido perfeito todas as vezes.

COMO FAZER OVOS COZIDOS

1) Comece colocando os ovos crus em uma panela em uma única camada e cobrindo-os com água fria cerca de 2,5 cm acima dos ovos. Apenas água suficiente para cobrir.

2) Aumente o fogo para médio alto e, quando a água ferver, adicione um pouco de sal à panela.

3) Deixe a água ferver completamente. Se o seu calor estiver muito alto, você terá uma fervura violenta e acabará com as baixas dos ovos.

5) Assim que a água estiver fervendo, tampe e desligue o fogo.

6) Deixe os ovos descansarem por 12 a 13 minutos, certificando-se de não abrir a tampa ou todo o calor escapará. Certifique-se de não iniciar o cronômetro até o momento certo de desligar o fogo.

7) Quando o tempo acabar, retire os ovos da panela com uma escumadeira e enxágue em água fria ou coloque os ovos em uma tigela com água gelada para evitar que continuem cozinhando. Se eles se sentarem em água quente, continuarão a cozinhar e você não quer isso.

8) Guarde seus ovos frios na geladeira. Rotule seus ovos para que sua família saiba quais são cozidos e quais não são. OU você pode usar o truque do meu marido de girar o ovo com muita força em uma superfície plana. Se o ovo estiver bem cozido ele vai girar em pé como este abaixo e se não estiver bem cozido vai girar na horizontal.

QUANTO TEMPO PARA FERVER OS OVOS?

12-13 minutos. O tamanho dos ovos determinará se você precisa de mais tempo, mas desta vez é para ovos inteiros grandes.

COMO DESCASCAR OVOS COZIDOS DUROS?

Dicas para descascar ovos facilmente:

• Use ovos que não são frescos. Com o tempo, aprendemos que quanto mais fresco o ovo, mais difícil é descascá-lo. Se puder, não faça seus ovos cozidos no mesmo dia em que os comprar. Você pensaria que ovos frescos são melhores, mas na verdade não é o caso. Os ovos mais velhos facilitam o processo de descascamento. Os ovos com uma semana funcionam melhor, mas, é claro, certifique-se de que não tenham passado da data de validade.
• Passe-os debaixo d’água ao descascar. Se você estiver usando os ovos cozidos imediatamente, também é mais fácil descascá-los em água corrente fria logo após a fervura.
• Adicione 1/2 colher de chá de sal à água. Adicionar um pouco de sal à água pode ajudar a tornar os ovos mais fáceis de descascar.
• Adicione vinagre. Adicione um pouco de vinagre à água, o que torna a casca mais macia e fácil de descascar.
• Role-os no balcão. Depois de ferver os ovos e esfriá-los, role-os no balcão e a casca do ovo cairá.

POR QUANTO TEMPO SÃO OS OVOS COZIDOS?

Refrigere os ovos cozidos com casca na geladeira por até uma semana.

RECEITAS PARA USAR OVOS COZIDOS EM

Como Cozer Ovos

Como Cozer Ovos – Vou contar-lhe todas as dicas e truques para o fazer! Ao aprender a fazer ovos cozidos, existem algumas diretrizes simples a serem seguidas para que você obtenha sempre ovos cozidos perfeitamente.

• 1) Comece colocando os ovos em uma panela em uma única camada e cobrindo-os com água fria cerca de 2,5 cm acima dos ovos.

• 2) Aumente o fogo para médio alto e, quando a água começar a borbulhar, adicione um pouco de sal à panela.

• 3) Leve a água para ferver. Se o seu calor estiver muito alto, você terá uma fervura violenta e acabará com as baixas dos ovos.

• 5) Quando a água começar a ferver, coloque a tampa e desligue o fogo.

• 6) Deixe os ovos descansarem por 12 a 13 minutos, certificando-se de não abrir a tampa ou todo o calor escapará. Certifique-se de não iniciar o cronômetro até o momento certo de desligar o fogo.

• 7) Passado o tempo, retire os ovos da panela e enxágue em água fria ou coloque em banho-maria com gelo para evitar que os ovos continuem cozinhando.

• 8) Rotule seus ovos para que sua família saiba quais são cozidos e quais não são. OU você pode usar o truque do meu marido de girar o ovo com muita força em uma superfície plana. Se o ovo estiver bem cozido ele vai girar em pé como este abaixo e se não estiver bem cozido vai girar na horizontal

COMO DESCASCAR OVOS COZIDOS DUROS?

Dicas para descascar ovos facilmente:
Use ovos que não são frescos. Com o tempo, aprendemos que quanto mais fresco o ovo, mais difícil é descascá-lo. Se puder, não faça seus ovos cozidos no mesmo dia em que os comprar. Você pensaria que quanto mais fresco o ovo, melhor, mas não é bem assim. Os ovos com uma semana funcionam melhor, mas, é claro, certifique-se de que não tenham passado da data de validade.
Passe-os debaixo d’água ao descascar. Se você estiver usando os ovos cozidos imediatamente, também é mais fácil descascá-los em água corrente fria logo após a fervura.
Adicione 1/2 colher de chá de sal à água. Adicionar sal à água pode ajudar a tornar os ovos mais fáceis de descascar.
Adicione vinagre. Adicione um pouco de vinagre à água, o que torna a casca mais macia e fácil de descascar.
Role-os no balcão. Depois de ferver os ovos e esfriá-los, role-os no balcão e a casca cairá.