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Você já experimentou um feijão com legumes? Então, que tal preparar esse prato saboroso e nutritivo para ser mais uma opção em seu cardápio? Mas vale lembrar que esse prato é versátil, portanto, entra em dias quentes também.
Como fazer feijão com verduras
Em uma panela de pressão, em fogo médio, cozinhe o feijão vermelho Meu Biju junto ao óleo, ao alho e à água suficiente para cobrir todos esses ingredientes. Com os grãos já cozidos, acrescente o sal e coloque mais um pouco na pressão. Posteriormente, retire a panela do fogo, amasse o feijão, adicione o pimentão, a cebola, a abóbora, o quiabo, a batata e retorne à pressão. Depois de uns minutos, certifique-se de que o caldo esteja na consistência desejada e desligue o fogo. Finalize com o cheiro-verde e o coentro.
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de feijão vermelho Meu Biju
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- Água a gosto
- Sal a gosto
- 1 pimentão picado
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de abóbora cortada em cubos
- 1 xícara (chá) de quiabo cortado em rodelas
- 1 xícara (chá) de batata cortada em cubos
- Cheiro-verde a gosto
- 1 maço de coentro picado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, em fogo médio, cozinhe o feijão vermelho Meu Biju junto ao óleo, ao alho e à água suficiente para cobrir todos esses ingredientes.
- Com os grãos já cozidos, acrescente o sal e coloque mais um pouco na pressão.
- Posteriormente, retire a panela do fogo, amasse o feijão, adicione o pimentão, a cebola, a abóbora, o quiabo, a batata e retorne à pressão.
- Depois de uns minutos, certifique-se de que o caldo esteja na consistência desejada e desligue o fogo.
- Finalize com o cheiro-verde e o coentro.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
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