Receita de Choripán-pão com linguiça argentino

Um dos emblemáticos lanches do churrasco é o Choripán, um popular sanduíche argentino que leva molho chimichurri e linguiça. O nome “choripán” é um acrônimo de chorizo – como é chamada a linguiça nas regiões de língua espanhola – com pan, que significa pão.

O churrasqueiro José Almiro, apresentador do Churrasqueadas – o maior canal de receitas de churrasco do país nas redes sociais – ensina uma versão deliciosa desta receita prática.

Como fazer choripán-pão com linguiça argentino

Asse as linguiças de ambos os lados na churrasqueira. Prepare o molho chimichurri: pique o alho, a salsinha, o tomilho, a pimenta dedo de moça, o alecrim, adicione o orégano, vinagre, misture, amasse, acrescente bastante azeite, pitada de sal e pimenta-do-reino. Corte os pães ao meio, passe manteiga, e leve para a churrasqueira para uma leve tostada. Retire as linguiças, corte ao meio (mas sem separar as partes), cubra com fatias finas de queijo na parte de cima, e volte para a churrasqueira com a parte aberta na grelha. Pegue os pães, coloque as linguiças com queijo derretido, chimichurri, feche e pronta para servir.

Ingredientes

• 1kg de linguiça de pernil ou toscana
• 10 pão francês
• 30g de manteiga
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 1 colher (sopa) de tomilho
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1/2 colher (sopa) de alecrim
• 4 dentes de alho
• 30ml de vinagre (tinto ou branco)
• 1 pimenta dedo de moça
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de azeite
• 400g de queijo prato

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Asse as linguiças de ambos os lados na churrasqueira.
• Prepare o molho chimichurri: pique o alho, a salsinha, o tomilho, a pimenta dedo de moça, o alecrim, adicione o orégano, vinagre, misture, amasse, acrescente bastante azeite, pitada de sal e pimenta-do-reino.
• Corte os pães ao meio, passe manteiga, e leve para a churrasqueira para uma leve tostada.
• Retire as linguiças, corte ao meio (mas sem separar as partes), cubra com fatias finas de queijo na parte de cima, e volte para a churrasqueira com a parte aberta na grelha.
• Pegue os pães, coloque as linguiças com queijo derretido, chimichurri, feche e pronta para servir.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 10 porções