Descrição:

“Este risoto de cogumelos é uma receita clássica italiana, perfeito para quem quer aprender a fazer um prato saboroso e elegante. Com cogumelos frescos, arroz arbóreo e queijo parmesão, este risoto é uma opção deliciosa para um jantar especial. Aprenda como fazer agora!”

Ingredientes:

  • 300g de arroz arbóreo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de cogumelos frescos picados (shitake, shimeji, champignon)
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 50g de manteiga
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Instruções:

  1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados.
  2. Adicione os cogumelos picados e refogue por cerca de 5 minutos, até que eles estejam macios.
  3. Adicione o arroz arbóreo e misture bem com os cogumelos.
  4. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até que todo o líquido tenha sido absorvido pelo arroz.
  5. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido e cremoso. Isso levará cerca de 20 minutos.
  6. Adicione a manteiga e o queijo parmesão e misture bem.
  7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  8. Sirva o risoto quente, decorado com salsinha picada.

Tempo de preparo: 40 minutos

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