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A estação mais quente e colorida do ano já chegou com tudo. Pensando no sabor e na leveza, a Olga Ri, startup de alimentos saudáveis, separou uma receita de guacamole e outra de molho cítrico de amora, perfeitos para complementar muitas combinações de salada.
Como fazer guacamole e molho cítrico de amora
Corte os tomates, retire as sementes e pique em cubos pequenos. Depois fatie a cebola e corte em cubos pequenos. Pique o coentro. Em um bowl, coloque a polpa do avocado, o tomate, a cebola e o coentro picados e adicione o restante dos ingredientes. Depois misture bem.
Ingredientes
- 330g de polpa de avocado
- 35g de tomate italiano
- 35g de cebola roxa
- 2g de coentro
- 15g de limão
- 15ml de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta do reino à gosto
Molho cítrico de amora
- 100ml de mostarda Dijon
- 100g de amoras
- 50g de melado
- 25g de limão
- 100ml de água
- 100ml de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída à gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte os tomates, retire as sementes e pique em cubos pequenos.
- Depois fatie a cebola e corte em cubos pequenos.
- Pique o coentro.
- Em um bowl, coloque a polpa do avocado, o tomate, a cebola e o coentro picados e adicione o restante dos ingredientes.
- Depois misture bem.
Molho cítrico de amora
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
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