8 receitas de ponche (com e sem álcool) para suas festas

O ponche é uma bebida bastante antiga originária da Índia e acredita-se ser o primeiro coquetel da história. Em sua forma original, o ponche levava cinco ingredientes: suco de limão, açúcar, rum, conhaque ou Arrack (bebida destilada preparada à base da seiva das flores de coco), noz moscada e água.

No século XVII, o ponche foi levado para a Inglaterra por marinheiros e tornou-se uma bebida muito apreciada pela aristocracia onde era servido em grandes tigelas nas reuniões sociais e festas da nobreza.

Com o passar dos anos, a receita original sofreu várias alterações com o acréscimo de muitos ingredientes como pedaços/sucos de frutas, frisantes, vinhos, licores, espumantes e especiarias, como conhecemos atualmente.

Nem tão atualmente assim! O ponche teve seu auge nos anos 60 onde em festas de casamento e aniversário, por exemplo, era colocado em uma grande tigela de cristal em uma mesa à parte, rodeado de taças aonde as pessoas iam e se serviam à vontade utilizando uma concha.

O ponche era realmente o auge das atenções da festa e o grande inspirador para horas e horas de conversa entre os convidados. E tomara que continue assim nos dias atuais, pois o corre-corre diário acaba por encurtar as horas de convivência entre amigos e parentes.

Vamos aprender como preparar essa bebida que une? Anote aí essas 8 receitas de ponche (com e sem álcool) que separamos para você!

4 receitas de ponche com álcool

1. Ponche de frutas em calda

Ingredientes

• 1 lata de abacaxi em calda;
• 1 lata de pêssego em calda;
• 500 ml de suco de laranja;
• 1 litro de guaraná gelado;
• 750 ml de vinho branco suave;
• 1 garrafa de espumante gelado.

Modo de preparo

• Pique as frutas e reserve;
• Em uma tigela de vidro grande ou uma poncheira, coloque o suco do abacaxi, do pêssego e o guaraná;
• Adicione as frutas, o suco de laranja, o vinho e misture bem;
• Acrescente o espumante apenas na hora de servir.

2. Ponche havaiano

Ingredientes

• 2 laranjas-lima picadas;
• 1 lata de pêssego em calda picado;
• 300 g de morangos picados;
• 200 g de uva Niágara;
• 100 g de cerejas frescas;
• 250 ml de suco de abacaxi concentrado;
• 250 ml de suco de laranja;
• 200 ml de xarope de groselha;
• 1 litro de guaraná gelado;
• 1 garrafa de champanhe gelado;
• 1 colher de sopa de mel;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• Cubos de gelo.

Modo de preparo

• Em uma tigela grande ou uma poncheira, coloque as frutas, o suco de abacaxi e o de laranja;
• Acrescente o açúcar, o mel e misture bem;
• Leve à geladeira por 2 h;
• Acrescente o guaraná, o champanhe, o xarope de groselha e os cubos de gelo;
• Misture delicadamente e sirva a seguir.

3. Ponche de vinho branco

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de conhaque;
• 3 colheres de sopa de Cointreau;
• 2 laranjas cortadas em rodelas finas (com a casca);
• 12 morangos picados em pedaços grandes;
• 12 framboesas;
• 4 pêssegos picados em pedaços grandes;
• 3 garrafas de vinho branco doce gelado;
• 2 latas de club soda gelada;
• Cubos de gelo.

Modo de preparo

• Em uma poncheira, coloque as frutas, o conhaque e o licor;
• Leve à geladeira por 1 h;
• Acrescente o vinho, a club soda e os cubos de gelo;
• Misture delicadamente e sirva a seguir.

4. Ponche de vinho rosé

Ingredientes

• 3 garrafas de vinho rosé gelado;
• 4 maçãs descascadas e picadas;
• 250 g de morangos cortados ao meio;
• 250 g de framboesas;
• 1 laranja descascada e picada;
• 100 ml de suco de laranja;
• 6 pêssegos em calda picados;
• 2 cravos-da-índia;
• Cubos de gelo.

Modo de preparo

• Misture as frutas com o suco de laranja, 1 garrafa de vinho, os cravos e deixe na geladeira por 1 h;
• Retire os cravos e coloque a mistura em uma poncheira;
• Acrescente as 2 garrafas de vinho e os cubos de gelo;
• Misture delicadamente e sirva a seguir.

4 receitas de ponche sem álcool

5. Ponche com frutas e suco de uva branca

Ingredientes

• 1 litro de suco de uva branca gelado;
• 200 g de uva verde sem caroço cortada ao meio;
• 2 carambolas fatiadas;
• 2 laranjas descascadas e picadas;
• 1 litro de água gaseificada gelada;
• Açúcar a gosto;
• Cubos de gelo;
• Folhas de hortelã.

Modo de preparo

• Coloque as frutas em uma poncheira e acrescente açúcar a gosto;
• Adicione o suco de uva e misture bem;
• Antes de servir, acrescente a água, as folhas de hortelã e os cubos de gelo.

6. Ponche com frutas e suco de uva bordô

Ingredientes

• 1 litro de suco de uva bordô gelado;
• 1 litro de soda gelado;
• 2 maçãs descascadas e picadas;
• 2 xícaras de chá de abacaxi cortado em cubos;
• 300 g de morango cortados ao meio;
• 200 g de uva Niágara;
• Cubos de gelo.

Modo de preparo

• Coloque as frutas em uma tigela grande ou poncheira e cubra com o suco de uva;
• Deixe na geladeira por 30 min;
• Acrescente a soda, o gelo e misture delicadamente;
• Sirva a seguir.

7. Ponche de frutas com guaraná e groselha

Ingredientes

• 1 cacho de uva Niágara;
• 1 cacho de uva Itália;
• 2 peras descascadas e picadas;
• 3 pêssegos sem pele picados;
• 2 ameixas vermelhas sem pele e picadas;
• 2 xícaras de chá de abacaxi picado;
• 100 g de cerejas frescas;
• 2 litros de guaraná gelado;
• 1 xícara de chá de xarope de groselha.

Modo de preparo

• Em uma tigela grande, coloque todas as frutas;
• Regue com a groselha, misture delicadamente e leve à geladeira por 2 h;
• Adicione o guaraná somente na hora de servir misturando delicadamente às frutas.

8. Ponche de maracujá

Ingredientes

• 200 ml de suco de maracujá concentrado;
• 2 litros de soda gelada;
• 500 ml de água gaseificada gelada;
• 2 fatias de abacaxi picado;
• 200 g de uva Niágara;
• 3 maçãs com casca picadas;
• ½ xícara de chá de açúcar.

Modo de preparo

• Em uma poncheira, coloque as frutas picadas mantendo as uvas inteiras;
• Adicione o suco de maracujá, o açúcar e misture bem;
• Acrescente a água, a soda, misture delicadamente e sirva imediatamente.