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Para deixar o seu dia mais colorido, as receitas de cupcake rosa a seguir são a escolha certa! Seja para decorar festas, vender ou saborear uma boa sobremesa, esse bolinho com certeza vai surpreender a todos. Afinal, quem não ama cupcake? Confira:

1. Cupcake rosa de baunilha

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
  • 113 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 3/4 de xícara de açúcar cristal
  • 2 ovos
  • Corante rosa a gosto
  • Óleo para untar

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, peneire a farinha, o sal e o fermento. Misture e reserve. Em outra vasilha, misture o leite com o extrato de baunilha e também reserve;
  2. Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso, por cerca de 4 minutos. Acrescente os ovos, um por um;
  3. De modo intercalado, adicione a mistura de ingredientes secos e a misture de ingredientes líquidos, até formar uma massa homogênea. Finalize com o corante até obter a cor desejada;
  4. Unte forminhas de cupcake com óleo e disponha forminhas de papel número 0. Despeje a massa, preenchendo 2/3 de cada forma;
  5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos ou até passar no teste do palito;
  6. Retire do forno, aguarde esfriar e sirva decorado da forma que preferir.

2. Cupcake rosa com Nesquik

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de Nesquik
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

  1. Em uma batedeira, bata as claras até chegarem no ponto em neve e reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme liso;
  2. Enquanto bate, vá adicionando alternadamente o leite, o Nesquik e a farinha. Acrescente as claras em neve, o fermento e mexa com uma colher;
  3. Coloque forminhas de papel dentro de formas para cupcake e despeje a massa até preencher metade de cada forminha;
  4. Leve ao forno preaquecido em temperatura média e deixe assar por cerca de 20 minutos ou até passar no teste do palito;
  5. Aguarde esfriar para rechear e decorar da forma que preferir.

3. Cupcake rosa de beterraba

Ingredientes

  • 1 beterraba média, crua, descascada e picada
  • 1/2 xícara de água ou suco de laranja
  • 1 xícara de açúcar demerara
  • 2 ovos
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 1 e 1/2 xícaras de farinha sem glúten
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo

  1. No liquidificador, bata a beterraba com a água ou suco, o açúcar, os ovos e o óleo. Quando ficar homogêneo, transfira para uma tigela;
  2. Misture a farinha com o fermento e incorpore na massa. Despeje em forminhas de cupcake, deixando espaço para crescer;
  3. Pré-aqueça o forno a 180 °C e coloque para assar por cerca de 30 minutos. Aguarde esfriar e está pronto!

4. Cupcake rosa de morango

Ingredientes

Massa

  • 6 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Recheio

  • 1 e 1/2 xícaras de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de chocolate branco picado
  • 1 xícara de morango picado

Cobertura

  • 1 xícara de chantilly gelado
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Corante rosa a gosto
  • Cobertura de sorvete sabor morango a gosto
  • Morangos a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma tigela de vidro, misture os ovos com o açúcar. Leve ao fogo, em banho-maria, até aquecer;
  2. Coloque em uma batedeira e bata até ficar espumante. Peneire a farinha com o fermento e incorpore na massa com o auxílio de uma colher;
  3. Divida essa massa dentro de forminhas de papel e coloque em formas para cupcake. Asse por cerca de 25 minutos em forno preaquecido;
  4. Para o recheio, em uma panela cozinhe o leite condensado com a manteiga e o chocolate, mexendo até engrossar;
  5. Com o fogo desligado, acrescente os morangos e mexa. Quando os cupcakes esfriarem, faça um buraco no centro e adicione um pouco do recheio;
  6. Para a cobertura, em uma batedeira misture o chantilly com o açúcar e o corante, até chegar no ponto de chantilly;
  7. Usando um saco de confeiteiro, decore os cupcakes com o chantilly, adicione a calda de morango e os morangos por cima. Bom apetite!

5. Cupcake de brigadeiro rosa

Ingredientes

  • 1 embalagem de mistura para bolo de micro-ondas sabor coco
  • 4 gemas
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 500 ml de leite quente
  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de gelatina sabor morango

Modo de preparo

  1. Para a massa, siga as instruções da embalagem de mistura para bolo. Despeje em forminhas de papel dentro de formas para cupcake ou empada;
  2. Pré-aqueça o forno a 180 °C e asse os bolinhos por 30 minutos ou até passar no teste do palito;
  3. Para a cobertura, em uma vasilha adicione as gemas, o açúcar, a farinha, a baunilha e mexa. Acrescente metade do leite e misture bem para não cozinhar as gemas;
  4. Despeje tudo em uma panela com o restante do leite e cozinhe até engrossar, sempre mexendo. Quando retirar do forno, incorpore 2 colheres de manteiga;
  5. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme e reserve na geladeira;
  6. Misture, em uma panela, o leite condensado, a gelatina e 3 colheres de sopa de manteiga. Mexa em fogo médio até dar o ponto de brigadeiro mole;
  7. Incorpore esse brigadeiro ao creme reservado e volte para a geladeira por mais 4 horas;
  8. Coloque essa cobertura dentro de um saco de confeiteiro e use para decorar os cupcakes.

6. Cupcake rosa trufado

Ingredientes

Massa

  • 207 g de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 125 ml de leite integral
  • 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
  • 113 g de manteiga
  • 163 g de açúcar cristal
  • 2 ovos
  • Corante rosa em gel a gosto

Recheio

  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 150 g de creme de leite

Cobertura

  • 60 g de manteiga sem sal
  • 215 g de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 115 g de cream cheese

Modo de preparo

  1. Em uma vasilha, peneire a farinha, o fermento, o sal e misture. Em outra vasilha, misture o leite com o extrato de baunilha e reserve ambos;
  2. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por cerca de 4 minutos. Um a um, acrescente os ovos e depois intercale entre a mistura ingredientes de secos com a mistura de líquidos;
  3. Por último, incorpore o corante na massa até obter a cor desejada e divida ela em forminhas de papel dentro de formas de cupcake, preenchendo 2/3 das formas;
  4. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até passar no teste do palito. Retire do forno e aguarde esfriar;
  5. Para o recheio, em banho-maria derreta o chocolate. Acrescente o creme de leite e misture até ficar morno. Faça um buraco por cima do cupcake e coloque o recheio dentro;
  6. Para a cobertura, bata a manteiga com o açúcar, o sal e a baunilha até misturar bem. Acrescente o cream cheese e bata por mais 2 minutos;
  7. Coloque em um saco de confeiteiro e use um bico para enfeitar o cupcake. Decore da forma que preferir e está pronto!

7. Cupcake com cobertura rosa

Ingredientes

  • 500 ml de chantilly gelado
  • 1/2 caixinha de leite condensado
  • 8 colheres de sopa de leite em pó
  • Corante rosa a gosto
  • Cupcakes a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma batedeira, adicione o chantilly, o leite condensado e o leite em pó. Bata até dobrar de volume e ficar firme;
  2. Acrescente o corante e bata por mais alguns minutos para incorporar. Reserve na geladeira por alguns minutos;
  3. Coloque a cobertura dentro de um saco de confeiteiro e decore os cupcakes do jeito que quiser. Bom apetite!

Se você quiser deixar esse doce ainda mais delicioso, veja também receitas de cobertura para cupcake que te ajudam a explorar novos sabores e estilos.

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