10 receitas de doce de limão para surpreender seu paladar [VÍDEOS]

Que tal explorar novas opções de sobremesa de um jeito fácil e delicioso? Confira a seguir receitas de doce de limão para aprender como usar o sabor cítrico dessa fruta em diferentes preparos que vão surpreender o seu paladar:

1. Doce de limão simples

Ingredientes

• 60 limões
• 1 xícara de sal
• Água
• 1 1/2 kg de açúcar
• Corante verde a gosto
• Cravo-da-índia a gosto

Modo de preparo

1. Usando uma faca, retire apenas a casca verde dos limões, sem a parte branca. Corte o limão em cruz, mas sem chegar ao final, e separe o restante da casca do limão;
2. Coloque essas cascas em uma tigela, cubra com água, adicione o sal e reserve por 12 horas. Troque essa água constantemente por 2 dias;
3. Transfira as cascas para uma panela com água quente e deixe cozinhando até chegarem no ponto al dente. Coloque as cascas em uma panela vazia e tampe;
4. Em outra panela, misture 2 litros de água com o açúcar e o corante. Após dissolver bem, acrescente o cravo-da-índia e as cascas pré-cozidas;
5. Deixe cozinhar na calda por alguns minutos, transfira para potes de vidro e está pronto!

2. Mousse de limão

Ingredientes

• 1 caixa de creme de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 120 ml de suco de limão
• Raspas de limão a gosto

Modo de preparo

1. No liquidificador, misture o creme de leite com o leite condensado e o suco de limão;
2. Despeje em uma travessa, decore com raspas de limão e reserve na geladeira até firmar. Bom apetite!

3. Gelado de limão

Ingredientes

• 2 caixas de leite condensado
• 2 xícaras de leite
• 2/3 de xícara de suco de limão
• 1 pacote de gelatina sem sabor
• 1/2 xícara de água
• Óleo para untar
• Raspas de limão a gosto

Modo de preparo

1. Usando um fuê, misture o leite condensado, o leite e o suco de limão até ficar homogêneo;
2. Em um pote, hidrate a gelatina na água por cerca de 2 minutos e depois leve ao micro-ondas por 30 segundos;
3. Adicione a gelatina na mistura do primeiro passo e mexa. Despeje em uma forma redonda untada com óleo;
4. Deixe na geladeira até ficar firme e retire da forma. Decore com raspas de limão e está pronto.

4. Geleia de limão

Ingredientes

• 2 limões-sicilianos
• 1 L de água
• 200 g de açúcar
• 40 ml de vinagre de maçã
• 70 ml de pectina de maçã

Modo de preparo

1. Retire as cascas dos limões-sicilianos, tomando cuidado para não pegar a parte branca. Corte as cascas em tiras finas e reserve;
2. Separe a polpa da casca branca. Em uma panela, cubra a polpa do limão com 500 ml de água, cozinhe até reduzir e a polpa se desmanchar;
3. Em outra panela, coloque as tiras da casca e cubra com 250 ml de água. Cozinhe até levantar fervura, coe e ferva novamente com o restante da água, coe e reserve;
4. Retire o restante da polpa derretida e acrescente o açúcar, o vinagre e mexa até dissolver tudo. Adicione a pectina de maçã e aguarde ferver;
5. Quando estiver quase no ponto de geleia, coloque as tiras da casca e continue mexendo até engrossar;
6. Transfira para um pote de vidro esterilizado e sirva quando esfriar.

5. Brigadeiro de limão

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 25 g de suco em pó sabor limão
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar cristal
• Raspas de limão a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o suco em pó e a manteiga. Mexa em fogo médio até chegar no ponto de brigadeiro, soltando do fundo da panela;
2. Transfira para uma tigela e cubra com plástico filme em contato com o doce. Reserve até esfriar;
3. Faça bolinhas, passe no açúcar cristal e decore com raspas de limão. Sirva da forma que preferir.

6. Sequilhos de limão

Ingredientes

• 1 xícara de amido de milho
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 1/2 colheres de sopa de manteiga
• Raspas de 1 limão
• 2 a 3 colheres de chá de suco de limão

Modo de preparo

1. Adicione, em uma vasilha, o amido de milho, o açúcar, a manteiga e as raspas de limão. Amasse com as mãos até formar uma farofinha;
2. Aos poucos, acrescente o suco de limão até formar uma massa lisa. Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços menores;
3. Coloque os sequilhos em formas antiaderente e deixe na geladeira por 5 minutos. Após esse tempo, use um garfo para fazer marcas nos sequilhos;
4. Asse em forno preaquecido a 200º graus por cerca de 15 a 18 minutos. Aguarde esfriar, transfira para um prato e sirva!

7. Pudim de limão

Ingredientes

Calda

• 1 xícara de açúcar
• 50 ml de água
• 50 ml de suco de limão

Pudim

• 100 ml de água
• 2 pacotes de gelatina sem sabor
• 2 caixas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 200 ml de suco de limão

Modo de preparo

1. Para a calda, coloque o açúcar em uma panela, aguarde começar a derreter e mexa até formar uma calda caramelizada;
2. Acrescente a água com o suco de limão e continue mexendo até o açúcar derreter completamente. Espalhe na forma de pudim e reserve;
3. Em uma vasilha, hidrate as gelatinas na água por 5 minutos. Leve ao micro-ondas por 20 segundos para ficar líquida;
4. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina hidratada. Bata até ficar homogêneo;
5. Despeje essa mistura na forma com a calda e reserve na geladeira por 3 horas ou até ficar firme. Retire da forma e está pronto!

8. Pavê de limão

Ingredientes

• 395 gramas de leite condensado
• 400 gramas de creme de leite
• Suco de 2 limões
• 400 gramas de bolacha tipo maizena
• Raspas de limão a gosto

Modo de preparo

1. Misture bem o leite condensado, o creme de leite, o suco dos limões e reserve.
2. Em um refratário, faça uma camada de bolachas (mergulhe elas no leite) e depois cubra com uma parte do creme, espalhando bem.
3. Repita o processo até chegar no topo do recipiente, finalizando com a camada de creme.
4. Salpique as raspas de limão por cima e leve para a geladeira por 40 minutos.
5. Agora é só servir. Bom apetite.

9. Sobremesa gelada de limão com chocolate

Ingredientes

Mousse

• 1/2 pacote de gelatina sem sabor
• 3 colheres de sopa de água fria
• 2 caixas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 1 xícara de suco de limão

Ganache

• 300 g de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite
• Raspas de chocolate a gosto

Modo de preparo

1. Em um pote, hidrate a gelatina com a água fria. Quando solidificar, leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver;
2. No liquidificador, adicione o leite condenado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina hidratada. Bata por 2 a 3 minutos;
3. Transfira a mousse para uma travessa e reserve;
4. Para a ganache, em uma panela em fogo baixo, misture o chocolate e o creme de leite até ficar bem homogêneo;
5. Espalhe a ganache por cima da mousse, decore com as raspas de chocolate e reserve na geladeira por 1 hora. Está pronto para servir.

10. Torta de limão fácil

Ingredientes

• 200 g de biscoito Maizena triturado
• 1/2 colher de chá de raspas de limão
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 1/2 pacote de gelatina sem sabor
• 1/4 de xícara de água
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 2/3 de xícara de suco de limão
• Raspas de limão a gosto

Modo de preparo

1. Misture, em uma vasilha, o biscoito triturado com as raspas de limão e a manteiga. Amasse com as mãos até formar uma farofinha úmida;
2. Divida essa massa em duas partes, use uma parte para cobrir o fundo de uma travessa e a outra para cobrir as laterais. Aperte bem com as mãos para firmar;
3. Asse a massa em forno preaquecido a 180º graus por cerca de 13 minutos. Reserve até esfriar;
4. Em uma vasilha, hidrate a gelatina na água por 4 minutos. Leve ao micro-ondas por 40 segundos para derreter;
5. No liquidificador, acrescente o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina hidratada. Bata ate ficar homogêneo;
6. Coloque o creme na massa assada e deixe gelar até ficar firme. Descore com raspas de limão e sirva!

Agora que você já sabe como preparar as melhores receitas de doce de limão, que tal ampliar o seu cardápio? Aprenda a fazer receitas de doce de laranja e explore outros sabores.