10 receitas de carne de casca de banana para uma vida mais sustentável

Se você gosta de seguir um estilo de vida mais sustentável e quer evitar desperdício de alimentos, as receitas de carne de casca de banana a seguir vão te surpreender! Veja opções variadas e incríveis para servir um prato vegetariano. Confira:

1. Carne de casca de banana simples

Ingredientes

• 4 cascas de banana
• Vinagre a gosto
• 1 cebola picada
• Azeite a gosto
• Alho seco a gosto
• Cebola seca a gosto
• Salsa seca a gosto
• Abobrinha picada a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Temperos a gosto
• Tomate picado a gosto
• Molho shoyu a gosto

Modo de preparo

1. Passe um garfo nas cascas de banana até desfiar elas. Em uma vasilha, mergulhe as cascas em água com algumas gotas de vinagre e reserve por 10 a 15 minutos;
2. Em um panela, refogue a cebola no azeite. Acrescente o alho, a cebola e a salsa seca;
3. Escorra a água da casca e coloque na panela para refogar. Adicione a abobrinha, a páprica, os temperos, o tomate e um pouco de azeite;
4. Após mexer, deixe refogando por alguns minutos com a panela tampada. Finalize com molho shoyu e está pronto!

2. Carne de casca de banana com alho-poró

Ingredientes

• 9 cascas de banana
• 3 colheres de sopa de vinagre
• Azeite a gosto
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 3 tomates picados
• 1 cenoura picada
• 1 jiló picado
• Molho shoyu a gosto
• Sal a gosto
• Temperos a gosto
• Folhas de 1 alho-poró picadas
• Molho de tomate a gosto

Modo de preparo

1. Com uma colher, retire o excesso de banana da casca e, com o auxílio de uma faca, pique ela em tiras compridas;
2. Em uma vasilha, coloque as tiras de casca, cubra com água e acrescente o vinagre. Reserve por 20 minutos;
3. Em uma panela, coloque o azeite para refogar a cebola até dourar. Acrescente o alho, o tomate, a cenoura e refogue por mais alguns minutos;
4. Adicione o jiló, o molho shoyu, o sal, os temperos, as folhas de alho-poró e, se necessário, um pouco de água;
5. Após os ingredientes murcharem, escorra a água das cascas de banana, passe em água corrente e coloque na panela;
6. Incorpore um pouco de molho de tomate para dar cremosidade e aguarde mais alguns minutos. Acerte o tempero e está pronto para servir!

3. Carne de casca de banana com fumaça líquida

Ingredientes

• Cascas de banana
• Água
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1/3 de pimentão vermelho picado
• 1/3 de pimentão amarelo picado
• Orégano a gosto
• Fumaça líquida a gosto
• Molho de tomate a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, ferva a casca de banana em água com sal por três vezes. Escorra a água e pique as cascas em cubos;
2. Em outra panela, coloque um pouco de azeite para refogar a cebola e o alho. Acrescente a folha de louro e as cascas de banana;
3. Após alguns minutos refogando, adicione os pimentões, o orégano, algumas gotas de fumaça líquida e o molho de tomate;
4. Quando os ingredientes estiverem bem refogados, finalize com o cheiro-verde, a pimenta, o sal e sirva.

4. Carne de casca de banana com abobrinha

Ingredientes

• 5 cascas de banana
• Água
• Suco de 1/4 de limão
• Azeite a gosto
• 1/2 cebola picada
• 1/2 abobrinha pequena ralada
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• Temperos a gosto
• Sal a gosto
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 xicara de água

Modo de preparo

1. Retire o excesso da parte branca das cascas de banana e desfie elas com o auxílio de um garfo. Reserve em uma tigela com água e suco de limão;
2. Em uma panela, adicione o azeite para refogar a cebola até murchar. Acrescente a abobrinha, os pimentões e refogue por alguns minutos;
3. Coloque as cascas de banana em um peneira para retirar o excesso de líquido e lave elas em água corrente. Adicione dentro da panela;
4. Tempere da forma que quiser, acrescente o sal, o molho de tomate e a água. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos e está pronto!

5. Carne de casaca de banana com shoyu

Ingredientes

• 4 cascas de banana
• Água
• Suco de 1/2 limão
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Gengibre picado a gosto
• Cúrcuma picada a gosto
• Óleo vegetal
• 1 tomate picado
• 1/4 de pimentão verde picado
• 1/4 de pimentão amarelo picado
• 1/4 de pimentão vermelho picado
• Páprica a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Curry a gosto
• Cúrcuma em pó a gosto
• Molho shoyu a gosto

Modo de preparo

1. Usando um garfo, desfie as cascas de banana. Coloque em uma vasilha, cubra com água e adicione o suco de limão. Reserve por 30 minutos;
2. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o gengibre com óleo vegetal. Acrescente o tomate, os pimentões e aguarde mais alguns minutos;
3. Tempere com páprica, pimenta, curry, cúrcuma e molho shoyu. Adicione as cascas de banana após escorrer a água;
4. Mexa por mais alguns minutos e está pronto para servir.

6. Bife de carne de casca de banana

Ingredientes

• Cascas de banana a gosto
• Alho triturado a gosto
• Sal a gosto
• Farinha de arroz integral a gosto
• Água filtrada
• Orégano a gosto
• Pimenta a gosto
• Farinha de linhaça a gosto

Modo de preparo

1. Após higienizar as cascas de banana, faça alguns cortes diagonais com a faca. Misture o alho com um pouco de sal e passe por todas as cascas;
2. Em uma vasilha, dissolva a farinha de arroz em um pouco de água. Tempere com orégano, pimenta, sal e misture;
3. Passe as cascas de banana nessa mistura e depois coloque na farinha de linhaça para empanar. Repita esse processo mais uma vez;
4. Coloque a casca empanada na cesta da airfryer a 200 graus por 10 minutos ou doure ela em uma frigideira com azeite;
5. Quando estiver dourado e crocante, é hora de servir.

7. Hambúrguer de casca de banana

Ingredientes

• 5 cascas de banana
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 5 colheres de sopa de pimentão vermelho
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de páprica
• 1/8 de colher de chá de cominho
• 1 xícara de salsinha picada
• 3/4 de xícara de fubá

Modo de preparo

1. Com uma faca, raspe a parte branca das cascas e pique elas em pedaços pequenos;
2. Em uma panela, coloque um pouco do azeite para refogar a cebola, o alho e o pimentão. Acrescente as cascas de banana, o sal, o açafrão, a páprica, o cominho e mexa;
3. Quando ficar com uma aparência de refogado, adicione a salsinha, tampe a panela e aguarde 10 minutos com o fogo desligado;
4. Coloque o refogado em um processador, acrescente o fubá, o restante do azeite e processe;
5. Pegue o conteúdo processado e modele hambúrgueres com o auxílio das mãos. Disponha eles no tapete de silicone por cima de uma assadeira;
6. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos. Vire de lado e deixe por mais 10 minutos no forno;
7. Transfira para um prato e sirva da forma que preferir.

8. Escondidinho de carne de casca de banana

Ingredientes

• 4 cascas de banana
• Água
• Suco de 1/2 limão
• 1/4 de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Azeite a gosto
• 1/4 de pimentão verde picado
• 1/4 de pimentão amarelo picado
• Gengibre picado a gosto
• Tomate picado a gosto
• 1 copo de molho tomate
• 1 folha de louro
• Molho shoyu a gosto
• Temperos a gosto
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Mandioca cozida a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Retire o excesso de polpa de banana da casca e desfie ela com o auxílio de um garfo. Reserve em uma vasilha com água e suco de limão;
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente os pimentões, o gengibre, o tomate e continue refogando;
3. Escorra a água das cascas de banana, coloque na panela junto com o molho de tomate, a folha de louro, o molho shoyu, os temperos, o sal e o cheiro-verde. Cozinhe por mais 10 minutos;
4. Em um prato, amasse a mandioca. Incorpore um pouco de azeite, sal e pimenta, formando um purê;
5. Em uma travessa, faça uma camada de mandioca, uma de refogado e outra de mandioca. Leve ao forno para gratinar por 5 minutos e está pronto!

9. Coxinha com carne de casca de banana

Ingredientes

Recheio

• Cascas de banana a gosto
• Água
• Suco de 1/2 limão
• Azeite a gosto
• Cebola picada a gosto
• Cominho a gosto
• Molho shoyu a gosto
• Molho inglês a gosto
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto
• Tomate picado a gosto
• 1/2 xícara de água
• Salsinha a gosto
• Fumaça líquida a gosto

Massa

• 1 kg de batata cozida
• Água
• Cebola a gosto
• Alho a gosto
• Sal a gosto
• 600 g de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de azeite
• Farinha de trigo para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Com uma colher, raspe o excesso de polpa da banana nas cascas e depois use um garfo para desfiá-las. Reserve em uma vasilha com água e limão por cerca de 10 minutos;
2. Acrescente, em uma panela, o azeite para refogar a cebola. Adicione a casca de banana após escorrer a água;
3. Coloque o cominho, o molho shoyu, a pimenta, o sal, o tomate, a água, tampe a panela e deixe cozinhar de 5 a 10 minutos;
4. Quando estiver mais seco, finalize com a salsinha e a fumaça líquida. Reserve o recheio;
5. Para a massa, no liquidificador triture a batata com água, cebola, alho e sal até ficar cremoso;
6. Despeje em uma panela e, quando começar a ferver, incorpore aos poucos a farinha de trigo. Mexa até formar uma massa que solta da panela e coloque o azeite;
7. Em uma tigela, misture um pouco de farinha de trigo com água. Em outra tigela, coloque a farinha de rosca;
8. Usando as mãos, pegue um pouco de massa, abra e coloque o recheio dentro. Feche modelando no formato de coxinha;
9. Mergulhe na misture de água e farinha, depois passe na farinha de rosca para empanar. Repita esse processo até finalizar a massa;
10. Esquente óleo em uma panela e frite as coxinhas até dourarem. Bom apetite!

10. Almôndegas de casca de banana

Ingredientes

• 10 cascas de banana
• 1/4 de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Cominho a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Urucum a gosto
• Cúrcuma a gosto
• Sal a gosto
• 1 ovo
• 1/2 xícara de coentro picado
• 1/4 de xícara de manjericão picado
• 100 g de farinha de aveia
• Molho de tomate caseiro a gosto

Modo de preparo

1. Raspe as cascas de banana para tirar o excesso de polpa e pique elas em pedaços pequenos. Coloque em uma tigela;
2. Adicione a cebola, o alho, o cominho, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o urucum, a cúrcuma, o sal e misture;
3. Acrescente o ovo, o coentro, o manjericão, a farinha e aperte com as mãos até formar uma massinha. Modele bolinhas com essa massa;
4. Em uma panela com o molho de tomate temperado e cozinhando, mergulhe as almôndegas. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 25 minutos;
5. Sirva com o molho de tomate ou da forma que preferir.

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